1. 第一次使用烤箱 注意事項
如果你剛買了一台全新烤箱，且這是第一次使用，這邊有幾個步驟需要遵守，方能去除燒焦味和其他在製造過程中可能的殘留物。
第一次使用烤箱 中的這些步驟亦可適用於電爐和瓦斯爐。
- 檢查使用手冊上的電力要求並確保你的電源對應符合條件。
- 移除所有包裝物件，包括塑膠保護膜。
- 將烤箱設定在高溫(至少攝氏200度)45-60分鐘。
- 結束之後，打開烤箱門讓它冷卻。這樣可以讓空氣循環並預防內部續留氣味。
- 冷卻後，用溫暖的肥皂水沾濕布擦拭烤箱內部,就可以正式開始使用。
2. 如何預熱烤箱
所有的烤箱都需要預熱，無論是瓦斯型烤箱、電烤箱、旋風烤箱或對流式烤箱。先預熱烤箱能確保食物平均加熱且熟透。
一般需要約12-15分鐘預熱烤箱，不過依照烤箱和理想溫度而定。下列是針對不同烤箱預熱時間的簡短說明:
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烤箱類型 |
預熱時間 |
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瓦斯爐 |
5 – 10 分鐘 |
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旋風烤箱和對流烤箱 |
15 – 20 分鐘 |
註明: 參考食譜找出需要設定的溫度並在準備好烹飪的餐點前先設定完成。 
最新款烤箱 會有提醒功能讓你知道預熱已經完成，可能是透過指示燈或LED螢幕。
預熱時，記得要:
- 不必要的話不要打開烤箱，因為熱氣散出會需要更長時間預熱。
- 啟用烤箱前先取出所需的烤盤。
3. 烤架要放在哪裡
烤箱的設計是把熱氣傳到最中間的位置，因此大部份食物在此能被煮熟透。然而，這邊有幾項附加的訣竅:
- 如果食物需要烤到底部特別焦脆: 烤架放底層。
- 如果要酥脆表皮或炙烤: 放在上層。
- 如果你烤超過一批食物，像是餅乾: 一烤盤放上層，一盤在下層，然後輪流交替。然而在對流烤箱中，這個步驟不重要，因為熱氣會平均流動。
4. 避免在烘烤時打開烤箱
當你打開烤箱門時，熱氣會散到廚房，烤箱內的溫度下降。這表示，一旦關起門，烤箱需要時間再次升溫。這可能增加烘烤食物需要的時間，甚至可能導致食物不熟。
為了這個特殊因素，多數烤箱有窗口，甚至是照明燈，不用打開就看得清楚烤箱內部食物的烤色。在某個時候，你會需要打開它，只是除非必要，否則盡量避免。
5. 如何運用烤箱的熱點
烤箱通常有密熱區和低熱區。那些較熱的區域，是我們所謂的 “熱點”，可以更快讓食物被烤熟，但也讓食物承受被烤焦的風險。瓦斯型烤箱最令人詬病的就是這些熱點，因為瓦斯型烤箱的熱分佈不如旋風烤箱或對流式烤箱那麼平均。
這裡有些如何處理烤箱熱點的訣竅:
- 在烤盤上放幾片麵包，然後置入烤箱找到熱點。
- 為了確保均勻烘烤食物，經常轉動烤盤或使用旋轉烤盤。
6. 如何清潔烤箱
許多烤箱有自行清潔的功能，通常是三種:
- 熱解型烤箱會燃燒油漬和殘餘糖份，因此只需要擦拭掉一些灰燼。
- 催化型烤箱運作方式相似，但只處理油漬，殘餘糖份不受到影響。
- 蒸氣清潔型烤箱可軟化髒污，因此只需用抹布擦拭。
下列幾款Electrolux的產品為含有自行清潔功能的烤箱款型:
- Steamboost 蒸、燉、烤、烘完美實現
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- 食物溫度探針監測食材核心溫度。
- 快速且直覺的彩色觸控面板設計。
- 低濕度蒸氣烤 打造外脆內嫩多汁口感
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- 食物溫度探針監測食材核心溫度。
- LCD 控制面板 輕鬆調整烹調設定。
- 健康無油氣炸 享受酥脆美味
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- 多種烹飪模式 滿足各式料理需求。
- LED 計時顯示器可設定準確的烹調時間。
手動清潔烤箱也有幾個選項:
店售烤箱清潔產品
快速有效，但常使用強效化學劑。使用這些產品時一定要遵守說明。
小蘇打粉和醋
在烤箱表面塗上一些加水的小蘇打粉，讓它停留一晚。擦掉，噴灑醋，再擦掉一次。
檸檬
對半切二顆檸檬，加水放在可進烤箱的碗內。將碗放入烤箱，調到攝氏120度烤一小時。開門冷卻。烤箱內已經可以觸摸但仍有熱度時，用濕布擦拭表面。
在我們的文章內找到更多有用的清潔竅門幫助你清潔烤箱。
*免責聲明: 可能需要專業的烤箱清潔劑才能為烤箱表面提供最佳照顧
7. 如何確實維護烤箱
清潔烤箱可延長它的壽命，但還需要更多適當保養。參考烤箱使用手冊找出如何在使用程序上維護電器，這裡有幾項基本訣竅:
保持烤箱門封條的清潔
烤箱門封條讓熱氣不會散出，確保烘烤時內部溫度穩定。只要用濕布向下擦拭即可保持封條乾淨。
保持烤箱風扇不受阻擋
定期確認烤箱風扇前淨空並擦拭通風口。除非很有經驗，否則不要嘗試清風扇本身，因為這是專業部分。
在我們的網站上找烤箱所需的支援服務
為烤箱安排專業保養
確保有經驗的維修人員定期為你保養烤箱，可以在形成嚴重問題前先發現異狀。
8. 最後，享用烤箱烘烤美味佳餚
烤箱是提升廚藝的極致烹飪設備，讓你創造出各式豐富料理，從餅乾、蛋糕、焗烤通心粉、千層麵到比薩。而在你真正知道 烤箱使用方法 後，就算是複雜的料理也變得簡單易上手了。
有了Electrolux烤箱，你同時享受到最新科技的好處，像是熱解清潔、超安全玻璃門和蒸煮法，今天就提升你的廚房一大步吧。看看Electrolux提供的各式烤箱選項，選一款最適合的。
- 健康無油氣炸 享受酥脆美味
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- 多種烹飪模式 滿足各式料理需求。
- LED 計時顯示器可設定準確的烹調時間。
- SteamBake蒸氣旋風烤 打造完美烘焙效果
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- 食物溫度探針監測食材核心溫度。
- LED 計時顯示控制時間和溫度。
- 低濕度蒸氣烤 打造外脆內嫩多汁口感
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- 食物溫度探針監測食材核心溫度。
- LCD 控制面板 輕鬆調整烹調設定。
- Steamboost 蒸、燉、烤、烘完美實現
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- 食物溫度探針監測食材核心溫度。
- 快速且直覺的彩色觸控面板設計。
- SteamPro打造極致美味口感
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- 食物溫度探針監測食材核心溫度。
- Steamify 使蒸氣烹調變得更容易。